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芥蓝头的做法

时间:2019-12-05 05:27:50 来源:互联网 阅读:0次

很多人都喜欢吃芥蓝头,不仅仅因为芥蓝头是一种绿色食物,它对人体的健康也是非常有帮助的。更何况吃绿色食物的人,身体更加强健一点,寿命也更长。那么,现在就由小编辑来带大家一起了解一下芥蓝头的做法,希望能够帮助到大家对于这方面的了解。

一、芥蓝头的营养价值

芥兰头是一种果实蔬菜,肉质透白,质甜无渣,而且非常爽口、清甜,舒心润肺。

是芥菜的一个变种,它可以鲜食也可以腌制以后食用,口感脆嫩,营养丰富,具有不错的保健作用。

1、芥蓝头能补充维生素

芥蓝头是一种维生素含量特别高的蔬菜,特别是有维生素C的含量特别出色,比苋菜和菠菜等维生素C含量都要高,另外芥蓝头中还有大量的胡萝卜素,这种物质进入人体以后能转化成维生素A,因此人们食用芥蓝头以后,能起到补充维生素的重要作用。

2、芥蓝头能预防癌症

芥蓝头中有一种天然的太苷类物质,它就是硫化葡萄糖苷,这种特质进入体以后能转化成萝卜硫素,它能提高人体细胞的活性,减少病毒对人类细胞的伤害,从而也就抑制了癌细胞的生成,另外芥蓝头还能清除人体中多余的脂肪,抑制胆固醇的生成,对保护心脑血管和预防血栓也有不错的功效。

3、芥蓝头能止咳化痰

芥蓝头不但营养丰富,它还含有一定数量的碱性成分,进入人体以后能利水化痰,也能解毒祛风,对人类的咳嗽痰多,和小便不利以及身体浮肿等症状都有不错的缓解和治疗作用。芥蓝头虽好,但是也不能过量食用,不然会让人类身体的真气流失,出现性功效衰退的不良症状,对身心健康不利。

二、芥蓝头的做法

芥兰头与韭菜、胡萝卜一起炒,做素炒三丝好吃。

食材:主料韭菜100g,芥兰头100g,胡萝卜100g 。

辅料:油适量,盐1勺,味精1勺,鱼露1勺。

步骤

1)胡萝卜、芥兰头先分别去皮,再用削丝器削成丝,韭菜切长的段;

2)炒锅下油烧热,倒下韭菜炒几下让其粘满油;

3)接着倒下胡萝卜丝、芥兰头丝;

4)所有食材一起翻炒均,至软身;

5)淋入少许鱼露一起炒均,让食材变得湿润,下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于芥蓝头的做法,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。芥蓝头可以和韭菜一起炒着吃。芥蓝头能补充维生素,可以预防癌症,还有止咳化痰等等作用。

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